Кизил является кладезем природных витаминов. В составе этих ягод находятся пищевые волокна, сахариды, кислоты органического типа, фитонциды, а также важные витамины С и Р. По содержанию аскорбиновой кислоты они не уступают шиповнику и черной смородине. Кизиловое варенье обладает жаропонижающим действием.