Остро-сладкий аромат душистого перца сочетается со многими продуктами и подходит как для сладкой, так и для соленой пищи. Целые горошины добавляют в соусы к мясу, маринады, мясные супы, иногда в блюда из рыбы и извлекают из блюда перед употреблением. Усиливает аромат жареного мяса. В некоторых случаях им заправляют джемы и салаты.